2 月 4 日消息，西贝餐饮集团创始人贾国龙的微博账号"西贝贾国龙"于昨日解禁。其解禁后的第一条内容是"西贝有机西兰花为什么是速冻"的科普视频。该视频转发自"西贝 XIBEI "官方微博。
科普视频显示，西兰花从采摘到运输再到售卖，周期长，中间会因为搬运、磕碰、保鲜不当等，存在微生物滋生、农残超标、营养流失等问题，加上西贝的西兰花是有机种植，容易有虫卵杂质，所以采摘后会在产地马上做深度清洗。经过处理的西兰花会被送到零下 38 度的速冻机中，短时间内速冻至零下 18 度以下，虽然包装上标注的 24 个月是符合国家标准的急冻蔬菜保质期，但西贝的西兰花在门店使用期限为一个月。
贾国龙上一次在微博发言是 1 月 16 日。贾国龙在微博发言称，当晚 10 点将就网络大 V 罗永浩对西贝的相关言论进行全面回应，并称在回应前，请罗永浩就冷冻有机西兰花一事进行道歉与赔偿。
随后，罗永浩回应称，"冷冻西兰花成本确实更高，所以西兰花的问题在某种程度上是冤枉的，其他的基本都不冤，甚至不能算‘黑’，因为他家大部分就是预制菜！"
由于双方论战加剧，1 月 16 日当晚，罗永浩和贾国龙微博均被禁言。微博官方表示，网络名人账号因个人争端和利益冲突等原因，策划或组织网上论战骂战、线下约架，攻击竞争对手，挑起网络戾气，占用公共资源。
自去年 9 月"预制菜"争论爆发以来，西贝和贾国龙多次深陷舆论漩涡。其中，"西贝西兰花保质期超两年"遭到质疑，并持续引发巨大关注。贾国龙曾就西兰花问题，多次发声解释。
西贝遭遇的舆论风波，已经对其经营产生了巨大冲击。据贾国龙预计，2025 年 9 月至 2026 年 3 月，西贝累计亏损将超 6 亿元。他还曾确认，西贝将在 2026 年一季度陆续关闭全国 102 家门店，占门店总数的 30%。
贾国龙 1 月 25 日在接受媒体采访时称，"我觉得我不适合打造个人 IP，容易激动，表情过于丰富"，"自己的视频看多了之后，发现确实‘爹味儿’很重"，并称自己对做个人 IP 没信心。贾国龙表示，自己更愿意回归一线搞好服务。
1 月 27 日，北京西贝小牛餐饮管理有限公司发生工商变更，马燕卸任法定代表人、董事、经理，由贾国龙接任。这被认为是其回归一线的标志之一。
来源 | 界面 · 新闻、此前报道
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